答：用料:大芥菜400克，肉蟹1只（约250克)，蒜蓉1茶匙，盐1/2茶匙，酒1汤匙，生姜汁1汤匙，胡椒粉少许，糖1/4茶匙，上汤2/3杯。做法J①将蟹刷洗干净，原只蒸熟，去软骨拆肉。
②将大芥菜摘好，洗净，用滚水烫约2分钟，捞起，沥干水分。淡烧锅下油，爆香蒜蓉，加人芥菜略炒，将蟹肉倒人，加调味料煮滚，即可上碟供食。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
