姜葱蟹怎么做

1、食材：大闸蟹600克、姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。螃蟹外壳刷洗干净后对半切块，去掉不能吃的蟹腮、蟹胃、蟹心等，蟹钳略拍。

2、洒上干淀粉，端着盘子掂几下，让螃蟹均匀地沾上淀粉。

3、姜切丝、葱切长段、蒜切片备用。

4、锅内放油烧热，油比平时炒菜要多一点，入蟹块炒炸至表面变红，约七成熟即可。

5、蟹捞出来沥干油。

6、锅洗干净后重新放少量的油，然后放入姜丝、蒜片和葱白段爆香。

7、倒入刚才炒好的蟹，淋料酒略炒，放入少许适量的盐和生抽翻炒均匀。

8、加入适量清汤（或清水)，焖5分钟左右。

9、最后勾个薄芡，放入葱段翻炒几下出锅。

姜葱蟹怎么做

主料：梭子蟹2只

辅料：葱8克，生抽2勺，辣椒酱2勺，辣椒2个，糖5克，姜5克，蒜3瓣

做法：

1、准备好所用食材。

2、把葱姜切碎。

3、 梭子蟹用清水冲洗干净。

4、将梭子蟹去掉内藏。斩成块

5、斩成块的蟹，切面沾上淀粉。

6、 入油锅。

7、炸至蟹身红亮，切面结痂。捞出沥油。

8、锅中留底油，爆香葱姜碎。

9、下入辣椒酱炒均匀。

10.倒入炸好的蟹块翻炒均匀。

11.烹入料酒 加入生抽 糖盐。

12.再加入一点水，大火烧开，收干汤汁即可