飞蛤拌菠菜

做法：

1、准备好全部食材跟调料，菠菜摘洗干净。

2、飞蛤用冷水简单冲洗后控水备用。

3、准备一锅清水，加入少许盐跟两滴亚麻籽油，大火加热。

4、当锅内的水煮至完全沸腾，把摘洗干净的菠菜下入沸水中，轻轻焯熟。

5、把焯熟的菠菜捞出，过冷水降温，捏干水分。

6、把捏干水分的菠菜跟控水后飞蛤一并放入小盆内。

7、准备好的蒜末、葱花、胡萝卜丝也倒入盆内。

8、加入蚝油、原酿酱油、米醋、糖、芝麻香油、花椒油、盐。

9、起锅，倒入一大勺亚麻籽油，加热至能看到白烟后关火。

1、0、把烧好的热油淋在蒜末跟葱花上面，用夹子抓拌均匀，这道鲜美好吃的飞蛤拌菠菜就做好了。

飞蛤拌菠菜

材料毛蛤250克

菠菜250克

生姜1小块

大蒜4瓣

香油6克

香醋3克

精盐3克

味精1.5克  

做法1.将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；

 2.菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段； 

3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。