北京的著名小吃是
炸酱面因为炸酱面是北京的特色小吃之一，其主要食材为面条和炸酱，炸酱的制作方法和口感会有不同的变化，可以根据个人口味选择不同的制作方法。同时，炸酱面在中国历史上也有悠久的历史和文化底蕴，是一道深受人们喜爱的美食。除了炸酱面，北京还有许多其他的著名小吃，如羊腿、豆汁、麻豆腐等，各具特色，值得品尝。
北京的著名小吃是
蜜麻花、姜汁排叉儿、糖耳朵、艾窝窝、北京炒肝、豌豆黄、北京豆汁儿、老北京炸酱面、老北京驴打滚、卤煮火烧。
其中，蜜麻花、姜汁排叉儿被评为“中华名小吃”，艾窝窝、炒肝、豆汁儿、卤煮火烧等入选“中国地域十大名小吃”北京榜。这些小吃都是北京的特色美食，值得一试。