叫花鸡是什么
叫化鸡的来历，有一段传说。相传在明末清初，常熟虞山麓有一叫化子，某天偶得一鸡，却苦无炊具调料，无奈之中，便将鸡宰杀去除内脏，带毛涂上泥巴，取枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入火中煨烤，待泥干成熟，敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢，叫化子大喜过望，遂抱鸡狼吞虎咽起来，正好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，闻到香味就尝了一下，觉得味道独特，回家命其家人稍加调味如法炮制，味道更是鲜美无比。
叫花鸡是什么
叫花鸡是一道菜名，相传一个叫花子逮了只好鸡，但是由于缺少烹饪调料和锅碗，直接用荷叶包上外面敷上稀泥烤熟，味道却很好，这个菜就流传了下来