金钱草鱼的做法
准备原料。
2、鱼去鱼骨鱼头留肉切成2.5厘米的方丁备用，辅料改刀。
3、锅内加入食用油烧热至5成热，加入鱼块过油至表面金黄变硬。
4、捞出沥油。
5、另起锅加入食用油烧热，放入葱，姜，蒜，香菇，八角炒香。
6、加入鱼块和适量清水烧开。
7、加入酱油10克，老抽8克，蚝油6克，鸡精3克，盐2克，胡椒粉1克，料酒10克，糖6克调味，慢炖20分种左右。
8、入味透彻汤汁收紧后淋入生粉芡勾芡装盘撒香菜即可。
金钱草鱼的做法
把蒜剁成泥，姜泥
2、鱼开好洗好。在身上划两刀
3、把蒜泥，姜泥撒在鱼上，加入适量的盐
4、加点生抽抹均鱼身腌半个小时
5、锅里下油
6、把鱼下锅煎黄，煎熟就可以了
7、煎得外酥里嫩很好吃