就是鸡蛋包豆腐。
金镶玉白板指的是鸡蛋包豆腐。油菜的青绿油亮、金黄的炒蛋裹住嫩白的豆腐,谓之\'油菜金镶玉\'。清爽滑口,开胃有营养。
又是苦瓜，不过这次加了猪肉，所以成菜吃起来一点也不会苦，而且香香脆脆。既能解决嘴馋，又能中和煎肉饼带来的热量和火气。不喜欢干干的菜品的朋友，也可选择用蔬菜垫底，再淋上炒制的欠汁，又是另一种口味。
之所以为它取名金镶玉，主要是成菜外表金黄，而里面又夹着翠绿的苦瓜，像翡翠。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
