金针菇最好吃的七种做法
一、金针菇炒鸡蛋
食材：金针菇160克、鸡蛋3个、葱花2克、盐1勺、鸡精少许、青椒半个
做法：
1、金针菇切掉根部然后掰成小朵。
2、入开水锅焯水2分钟捞出来过凉水切成小段。
3、葱切碎，鸡蛋磕入碗中，放入葱花搅打均匀。
4、热锅热油，倒入鸡蛋翻炒至鸡蛋液凝固，盛出。
5、放入少许油烧热，倒入金针菇、青椒丝、盐、鸡精，大火翻炒2分钟。
6、倒入鸡蛋继续炒1分钟，关火盛出。
二、金针菇炖千张
食材：千张200克、番茄1个、金针菇200克、葱2棵、盐1勺、鸡精少许、白糖半勺
做法：
1、千张切成条状，番茄切块打成汁，金针菇撕成小朵。
2、千张焯水2分钟，捞出过凉水。
3、热锅热油，倒入番茄汁、白糖熬制2分钟。
3、倒入金针菇、盐、鸡精炖2分钟。
4、再倒入千张炖1分钟，快出锅的时候撒入葱花即可。
三、金针菇鸡蛋汤
食材：金针菇100克、鸡蛋1个、番茄1个、盐1勺、鸡精少许、香油半勺、醋半勺
做法：
1、金针菇撕成小朵，焯水2分钟捞出，再切成小段。
2、番茄切成丁状，鸡蛋磕入碗中备用。
3、热锅热油，倒入番茄、醋、白糖，熬2分钟。
4、放入金针菇搅匀。
5、泼入鸡蛋液调匀，然后泼入鸡蛋液，撒入盐、鸡精、葱花、芝麻油调匀即可关火。
四、金针菇芹菜馅饺子
食材：面团500克、金针菇180克、芹菜400克、鸡蛋2个、葱3棵、盐适量、鸡精少许
做法：
1、提前将面团和好。
2、芹菜和金针菇都焯水再切碎。
3、鸡蛋放入锅中翻炒，鸡蛋液凝固后捞出切碎。
4、葱切碎备用。
5、将金针菇、芹菜、鸡蛋、葱碎、盐、鸡精都放入大盘子里，加入盐、鸡精、胡椒粉、油，调拌均匀。
6、面团搓成粗条切成大小相等的小剂子，然后擀成皮。
7、包入饺子馅，挤成饺子形状。
8、烧开水，煮开后，放入饺子煮熟即可。食用的时候，放入醋、红油、香油、蘸着吃。
五、凉拌金针菇千张
食材：金针菇150克、千张300克、小白菜3棵、蒜头3粒、盐1勺、香菜1棵、鸡精少许、醋2勺、芝麻油1勺、红油2勺
做法：
1、将千张切成细条，焯水2分钟捞出过凉水。
2、小白菜也焯水1分钟后捞出。
3、金针菇撕开来，焯水2分钟，捞出过凉水后切成小段。
4、将千张、金针菇、小白菜都倒入盆子里，加入芝麻油调拌均匀。
5、再加入盐、醋、香菜、鸡精、蒜碎、红油，调拌均匀腌制2分钟，即可盛出。
六、金针菇青菜汤
食材：金针菇100克、青菜5棵、鸡蛋1个、盐1勺、鸡精少许、醋半勺
做法：
1、金针菇焯水切成小段。
2、锅烧热倒入少许油，放入金针菇炒1分钟，倒入2碗热开水，加入盐、鸡精、醋，大火煮开。
3、泼入鸡蛋液，再放入小白菜，煮开即可，滴入香油搅匀
七、油炸金针菇
食材：金针菇100克，面粉200克。
做法：金针菇加面粉，加纯净水搅拌。
热油，放入金针菇，炸至微黄即可。
金针菇最好吃的七种做法
主料：金针菇500克
辅料：番茄酱20克、青辣椒10克、红辣椒10克、盐4克、糖3克、鸡精2克、食用油10克
做法：
1、 将金针菇清洗干净，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末。
2、 锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味。
3、 加入番茄酱，煸炒出红油。
4、 倒入适量的热水。
5、 将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精。
6、 将煮熟的金针菇盛到碗内。
7、 将青红辣椒放在金针菇上面。
8、 换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可。