金针菇最好吃的七种做法
一、金针菇炒鸡蛋
食材:金针菇160克、鸡蛋3个、葱花2克、盐1勺、鸡精少许、青椒半个
做法:
1、金针菇切掉根部然后掰成小朵。
2、入开水锅焯水2分钟捞出来过凉水切成小段。
3、葱切碎,鸡蛋磕入碗中,放入葱花搅打均匀。
4、热锅热油,倒入鸡蛋翻炒至鸡蛋液凝固,盛出。
5、放入少许油烧热,倒入金针菇、青椒丝、盐、鸡精,大火翻炒2分钟。
6、倒入鸡蛋继续炒1分钟,关火盛出。
二、金针菇炖千张
食材:千张200克、番茄1个、金针菇200克、葱2棵、盐1勺、鸡精少许、白糖半勺
做法:
1、千张切成条状,番茄切块打成汁,金针菇撕成小朵。
2、千张焯水2分钟,捞出过凉水。
3、热锅热油,倒入番茄汁、白糖熬制2分钟。
3、倒入金针菇、盐、鸡精炖2分钟。
4、再倒入千张炖1分钟,快出锅的时候撒入葱花即可。
三、金针菇鸡蛋汤
食材:金针菇100克、鸡蛋1个、番茄1个、盐1勺、鸡精少许、香油半勺、醋半勺
做法:
1、金针菇撕成小朵,焯水2分钟捞出,再切成小段。
2、番茄切成丁状,鸡蛋磕入碗中备用。
3、热锅热油,倒入番茄、醋、白糖,熬2分钟。
4、放入金针菇搅匀。
5、泼入鸡蛋液调匀,然后泼入鸡蛋液,撒入盐、鸡精、葱花、芝麻油调匀即可关火。
四、金针菇芹菜馅饺子
食材:面团500克、金针菇180克、芹菜400克、鸡蛋2个、葱3棵、盐适量、鸡精少许
做法:
1、提前将面团和好。
2、芹菜和金针菇都焯水再切碎。
3、鸡蛋放入锅中翻炒,鸡蛋液凝固后捞出切碎。
4、葱切碎备用。
5、将金针菇、芹菜、鸡蛋、葱碎、盐、鸡精都放入大盘子里,加入盐、鸡精、胡椒粉、油,调拌均匀。
6、面团搓成粗条切成大小相等的小剂子,然后擀成皮。
7、包入饺子馅,挤成饺子形状。
8、烧开水,煮开后,放入饺子煮熟即可。食用的时候,放入醋、红油、香油、蘸着吃。
五、凉拌金针菇千张
食材:金针菇150克、千张300克、小白菜3棵、蒜头3粒、盐1勺、香菜1棵、鸡精少许、醋2勺、芝麻油1勺、红油2勺
做法:
1、将千张切成细条,焯水2分钟捞出过凉水。
2、小白菜也焯水1分钟后捞出。
3、金针菇撕开来,焯水2分钟,捞出过凉水后切成小段。
4、将千张、金针菇、小白菜都倒入盆子里,加入芝麻油调拌均匀。
5、再加入盐、醋、香菜、鸡精、蒜碎、红油,调拌均匀腌制2分钟,即可盛出。
六、金针菇青菜汤
食材:金针菇100克、青菜5棵、鸡蛋1个、盐1勺、鸡精少许、醋半勺
做法:
1、金针菇焯水切成小段。
2、锅烧热倒入少许油,放入金针菇炒1分钟,倒入2碗热开水,加入盐、鸡精、醋,大火煮开。
3、泼入鸡蛋液,再放入小白菜,煮开即可,滴入香油搅匀
七、油炸金针菇
食材:金针菇100克,面粉200克。
做法:金针菇加面粉,加纯净水搅拌。
热油,放入金针菇,炸至微黄即可。
金针菇最好吃的七种做法
主料:金针菇500克
辅料:番茄酱20克、青辣椒10克、红辣椒10克、盐4克、糖3克、鸡精2克、食用油10克
做法:
1、 将金针菇清洗干净,去掉底部。青红辣椒切碎,蒜切末。
2、 锅中加入适量食用油,油热的时候加入蒜末,煸炒出香味。
3、 加入番茄酱,煸炒出红油。
4、 倒入适量的热水。
5、 将金针菇放入锅内煮开后开始调味,加入盐、糖、鸡精。
6、 将煮熟的金针菇盛到碗内。
7、 将青红辣椒放在金针菇上面。
8、 换一个干净的炒锅,锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火,将油泼在辣椒上面即可。