金钻乳脂可以称为动物奶油,主要从天然新鲜牛奶中提取,无任何色素和不添加化学稳定剂。 金砖奶油属于植物奶油,人工合成,含反式脂肪,需冷冻收藏。 稳定性、打发率相对比其它植物奶油,还是不错的,常用在裱花蛋糕上。有甜味,不需再额外加入其它材料。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
