做韭菜包子,这个我经常做,全部是韭菜包子,按照面皮直径9厘米,厚度0.5厘米,包出来也算大包子了,一笼一层放蒸锅里从开火用中火算时间,蒸14分钟关火,包子就熟了,而且韭菜还是绿色的,18分钟关火闷几分钟后,韭菜叶子就不绿了,有点发黄,当然在包包子时候适量多加一点食用油。
如果两层,最上层温度高,一层韭菜包子一层馒头,馒头放最上层,开火总时间在18分钟,然后关火,闷5分钟开盖拿出来,馒头熟了,韭菜包子叶还有点绿。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。