饮中八仙歌的臣是指
\"自称臣是酒中仙\"中的\"臣\"指的是：李白。
李白：以豪饮闻名，而且文思敏捷，常以酒助诗兴。
《新唐书·李白传》载：李白应诏至长安，唐玄宗在金銮殿召见他，并赐食，亲为调羹，诏为供奉翰林。有一次，玄宗在沉香亭召他写配乐的诗，而他却在长安酒肆喝得大醉。范传正《李白新墓碑》载：玄宗泛舟白莲地，召李白来写文章，而这时李白已在翰林院喝醉了，玄宗就命高力士扶他上船来见。
饮中八仙歌
知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天，道逢麴车口流涎，恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。
饮中八仙歌的臣是指
饮中八仙歌的臣指的是李白。
因为饮中八仙歌是唐代诗人杜甫所写的一首诗，其中提到了当时的八位文人墨客的名字，而“臣”是指古代国家中的官员，所以可以推断出“自称臣”的人应该是当时的一位文人墨客，而在八仙名单中，只有李白曾自称“臣”。
同时，李白也是唐代最著名的诗人之一，他的诗歌作品多数都具有豁达开朗、豪放不羁的风格，在唐诗中占有重要地位。
因此，饮中八仙歌的臣指的是唐代诗人李白。