鲈鱼最好吃的做法
【柠檬盐烤鱼】
材料:鲈鱼1条。
调味料:柠檬胡椒海盐,烟熏胡椒粉,各适量。
做法:洗净的鲈鱼,两边都打花刀,再均匀的抹一层柠檬胡椒海盐,鱼腹内也抹,再抹一层烟熏胡椒粉,划口内鱼腹内都要抹。然后用保鲜膜将鱼包裹起来,冷藏腌制一小时。取出后去掉保鲜膜,将鱼置于烤架上,底下的接渣盘上放张锡纸,回头方便清洗烤箱。然后,200度30分钟,烤至有鲜香味冒出即可。烤到一半的时间,将“加湿”喷雾打开,以防将鱼皮鱼尾被烤焦。
小贴士:用烤架,是让鱼整个处于悬空的状态,方便整体都均匀的被烤熟。
鲈鱼最好吃的做法
鲈鱼,又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主,又名四腮鲈鱼,也称虎头鱼。其体长侧扁,下颌长于上颌,肉坚实呈蒜瓣状,鱼鳔可制鱼肚。
鲈鱼最好吃的做饭是清蒸。