咖喱牛腩最正宗的做法

1、/12 洋葱、土豆，胡萝卜切好备用，土豆切好要泡水

2、/12 新鲜牛腩多洗几次，洗去部分血水，冷水下锅，煮出血水，捞出，放进高压锅，加上香叶和姜片，适量的水、料酒，少许盐，用电高压锅，水开后压了30分钟。如果没有高压锅，尽量用同样的材料焖1个小时以上，煮好后捞出牛腩，放凉后切段，牛肉汤留着待用。

3、/12 热锅，放油，下牛腩，翻炒几下淋点生抽，爆香后盛出待用

4、/12 热锅，下油，油8分热时下蒜蓉，爆香后下洋葱，翻炒至洋葱变白，把土豆、胡萝卜倒入一起继续翻炒一分钟左右，接着放入炒好的牛腩继续翻炒1分钟左右

5、/12 然后加入先前焖牛腩的汤

6、/12 刚好没过食材即可，中火滚5分钟，胡萝卜土豆熟了即可，喜欢多汁就不要煮太久。

8/12 煮好的食材关火，把咖喱加进去，拌匀。如果浓厚度是你想要的就不需要再加热，如果稀了就开火煮5分钟左右，过于浓稠就加点水

9、/12 咖喱里加点椰浆

10/12 煮好的咖喱牛腩淋上椰浆拌匀，焖十来秒即可上碟享用

11/12 在煮牛腩的时候，已经把西兰焯好盛出摆盘了

咖喱牛腩最正宗的做法

材料

牛腩500克，洋葱1个，胡萝卜1根，土豆2个，老姜1块，咖喱块100克，食用油30克

做法

1、牛腩洗净切块放入沸水中汆烫除去血沫。

2、牛腩老姜和适量开水一起放入电压力锅中炖煮。

3、牛腩炖至熟透备用。

4、洋葱，胡萝卜，土豆，切块洗净。

5、起锅烧热放入洋葱，胡萝卜，土豆翻炒均匀。

6、加入适量的牛肉高汤。

7、加盖焖煮片刻至土豆熟。

8、加入煮熟的牛腩。

9、放入咖喱块煮至融化。

10.小火继续煮5分钟即可。