20斤的小猪烤出是15斤乳猪。烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为八珍之一，那时称为炮豚。烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
