芬姐梅菜扣肉的做法
做法：准备好五花肉和梅干菜。锅中加入适量清水，放入五花肉。
盖上盖子大火烧开，转中火煮至筷子能轻松的插入五花肉、煮好的肉用温水清洗干净，猪皮朝上，切成均匀的肉片、取个较大的碗，倒入老抽和适量生抽混合均匀，把五花肉的皮朝下，用酱油把每一片涂抹均匀，腌制半小时上色和入味、锅中烧热适量油后转中火，把梅干菜洗一下，稍微沥干水分，倒入锅里翻炒一下。
加入适量白糖翻炒均匀。倒入腌肉的酱油煮开、取一个较大的盆，把五花肉皮朝下，把炒好的梅干菜铺在肉的上面，放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸约30分钟左右即可。