辣炒鱿鱼的家常做法

以下是辣炒鱿鱼的家常做法：

所需食材：

鱿鱼 300克

青椒 1个

红椒 1个

姜蒜末 适量

干辣椒 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

玉米淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

将鱿鱼清洗干净，切成薄片。青椒、红椒洗净去籽，切成丝。姜蒜切末备用。

将鱿鱼片加入少量的盐、料酒、生抽和玉米淀粉，搅拌均匀腌制20分钟左右。

将干辣椒用剪刀剪成小段备用。

在锅中倒入适量的食用油，烧至6成热时加入姜蒜末和干辣椒爆香。

加入腌制好的鱿鱼片翻炒，炒至变色后加入青椒和红椒丝，翻炒均匀。

加入少量的盐、鸡精、蚝油和料酒，继续翻炒均匀。

最后调入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

辣炒鱿鱼热量低、口感爽滑，适合搭配米饭或面条食用。如果喜欢更辣的口味，可以适量加入更多的干辣椒。

辣炒鱿鱼的家常做法

用料：鱿鱼 1只、洋葱 少许、蒜 3瓣、料酒 1勺、红尖椒 2个、青椒 2个、生抽 3勺、蚝油 1勺、盐 适量、葱 3根、姜 5片

做法步骤

步骤 1

鱿鱼切花刀再切片，辣椒切片，葱切段，洋葱切块，蒜拍碎，姜切丝

步骤 2

起锅烧水，水里放少许姜，2勺料酒 水开下鱿鱼焯水，卷起来后捞出沥水备用

步骤 3

热油爆香姜蒜洋葱，下鱿鱼翻炒30秒，下辣椒一起翻炒30秒

步骤 4

放2勺料酒，1大勺蚝油，3勺生抽，适量盐翻炒片刻，最后放入葱段翻炒两下即可