家常辣子鸡怎么做

做法

1、备干辣子、花椒，花椒用清水洗，葱姜蒜切粒。

2、鸡洗净剁成2厘米见方的块。

3、倒料酒，放入老抽、生抽各半汤匙，放盐，搅拌腌制10分钟。

4、坐锅入油，烧至7、8成热放入鸡块。用中大火炸制，鸡块炸至将熟，水分将干时捞出沥油。

5、另起一锅置火上，入油，烧热后放入干辣子、花椒粒，用中小火煸出香味。

6、投入葱姜蒜，倒入鸡块，放入适量盐和糖炒匀。

7、放入味精，炒匀，装盘。

家常辣子鸡怎么做

食材清单：鸡腿 2只 、 花椒 、 麻椒 、 二荆条辣椒 、 魔鬼辣椒 、 豆豉 

 腌料：生抽，姜片，料酒，糖，胡椒粉，

烹饪步骤

步骤1/7

切好的鸡腿肉，下电锅2档小火炸，炸至金光捞出备用

步骤2/7

锅内留底油，小火爆香葱姜，下入豆瓣炒香

步骤3/7

加入花椒，麻椒

步骤4/7

下辣椒炒香

步骤5/7

放入炸好的鸡肉，翻炒均匀

步骤6/7

出锅前撒一把葱花即可