酸菜鱼头豆腐汤的做法有吗

1、洗干净鱼头，用盐腌制15分钟，提前煎好豆腐备用，姜蒜切碎备用

2、热锅冷油，小火把鱼头煎至表面微黄。倒入姜粒，用油稍微煎炸。

3、倒入准备好的开水，盖上锅盖，大火烧煮3分钟

4、把鱼头汤倒入炖锅中，同时加入酸菜、豆腐、剁辣椒，以及适量的油和盐，再小火炖10分钟。

5、最后，倒入蒜末，酸菜鱼头豆腐汤就可以上桌啦。

酸菜鱼头豆腐汤的做法有吗

1、鱼处理干净,剖开后斩成大块。

2、加入料酒、葱段、姜丝,腌制十分钟。

3、姜切片、酸菜冼净挤干水份净切段。

4、北豆腐切成块。

5、锅内加少许油,放入姜片小火炒香。

6、放入酸菜炒干水份,盛出备用。

7、将鱼块放入锅内小火两面煎至微黄。

8、一次性加入适量开水。

9、上盖大火煮五分钟转小火再煮十分钟,此时汤色变浓变白。