永昌油饼子卷糕的做法

永昌油饼子卷糕是一道传统的河南小吃，下面是制作永昌油饼子卷糕的简单做法：

材料：

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 温水：适量

- 盐：适量

- 葱花：适量

- 鸡蛋：适量

- 煎饼果子酱：适量

- 生菜：适量

步骤：

1、 准备一个大碗，将面粉、酵母和适量的盐混合在一起。

2、 慢慢加入温水，边加水边搅拌面粉，直到形成一个均匀的面团。面团应该稍微湿润，但不粘手。如果面团太干，可以适量添加一些水；如果面团太湿，可以适量添加一些面粉。

3、 将面团放在碗里，盖上湿布，静置发酵1-2小时，直到面团发胀变大。

4、 取出发酵好的面团，将其揉搓成一个长条状。然后将其分割成小块，每块约为30克左右。

5、 取一块面团，用擀面杖将其擀成薄片状，擀成越薄越好。

6、 在薄片面团上撒上一些葱花，并将其卷起来，形成一个长卷状。重复此步骤，将所有面团都制作成卷状。

7、 在平底锅中加热适量的油，待油热后，将卷状的面团放入锅中，煎至两面金黄。

8、 将煎好的面团取出，用刀将其切成小段，即可制作成永昌油饼子。

9、 取一块煎饼果子酱，涂抹在永昌油饼子上，再加入一片生菜和一个煮熟的鸡蛋。

10. 将永昌油饼子对折，即可享用。

这是一种简单的制作永昌油饼子卷糕的方法，你可以根据个人口味的喜好，添加其他配料或调料。祝你制作成功，品尝美味！

永昌油饼子卷糕的做法

永昌油饼子卷糕做法如下

1、面粉用开水烫好搅拌均匀，揉成面团。

2、面团做成小剂子，然后擀成约3毫米厚，直径约100毫米的圆饼。

3、锅内加油（我一般用菜籽油），烧热，放入面饼炸至两面金黄。

4、捞出炸好的油饼。

5、糯米和大米洗净，放入电饭锅，将洗净并泡软的红枣、葡萄干、花生米平铺于上方，加水高过米约3～5厘米，按焖米饭的方法焖熟，制成米糕。米糕焖熟后加入适量的红糖和白糖。

6、把米糕用筷子搅拌均匀。

7、把米糕铺在油饼上。

8、将油饼对折稍微压平，放入盘中。

9、香甜可口的油饼卷糕做成了。