虚糕馍的详细做法过程

虚糕馍的做法步骤：

1、首先就是大家都知道的一道工序：和面，白面和玉米面的比例大约是1:1的样子，将其放在这样子的一个盆中之后，可以加上一些酵母粉，然后需要加的就是水了，一边加水一边用手去搅拌，一直搅拌到里面的面粉成为絮状的时候，就可以不再加水了，将其和成这样子的面团，一直到它的表面变成光滑的样子，然后将其放在一边，等待其发酵

2、一直等待这些面团膨胀两倍大，这个时候就可以准备蒸锅了，蒸锅上要放一个面布，将发酵好的面团全部都放在上面，我们可以看到的是发酵之后的面团上面有很多小孔，不需要揉搓，直接将其放在蒸锅上面蒸，这样子蒸出来的馒头，个头十分的大，而且也特别的松软。

3、将其放在蒸锅里面之后不需要动手，它会直接的摊开来，因为这面团特别的软，而且这种馒头吃起来松软，不说还有一股甘甜味，在这个深山老林里家家户户都会制作。像这样子一个重达4斤的馒头制作时间是很久的，需要烧火一个小时左右的时间，才可以掀开锅盖！

虚糕馍的详细做法过程

1、面粉中加入发酵粉拌匀。

2、加水揉成光滑的面团后盖保鲜膜放温暖处发酵。

3、发酵至1.5至2倍大即发酵完成。

4、发好的面团取出再揉一会，排净气体后切成均匀大小的小剂子。

5、擀成圆片后中心稍刷一点食用油，用包子的方法包起面饼，收口捏紧。

6、反面后再稍微擀平成面饼。

7、平底锅不放油，将面饼放入用小火烙。

8、一面烙好再翻面，烙至二面都熟取出。

9、五花肉洗净后放在凉水中泡1个小时，中间换几次水，泡好的肉取出切成肉块。

1、0、洋葱切片，姜切片。

1、1、切好的五花肉放入烧热的锅中煸炒，不用放油将肉里的肥油煸出来。

1、2、加入姜和洋葱片八角香叶炒出香味后调入生抽，老抽，糖，盐。

1、3、炒至上色后倒入能将肉全淹住的开水。

1、4、大火烧开后将火调小，盖上锅盖慢慢炖。

1、5、炖至汤汁收浓肉已软烂入味即可出锅。

1、6、洗净的香菜控干水份后切成小段。

1、7、炖好的肉切成小丁拌入香菜，烙好的饼横切一刀夹入肉馅就可以开吃。