羊肉泡真正做陕西特色是老孙家羊肉泡和同盛祥羊肉泡。现在商家为了适合市场需要都有自己特色的羊肉泡，而且质量品种都不断的革新，适合自己的就是最好的陕西特色羊肉泡。
西安老孙家牛羊肉泡馍、同盛祥牛羊肉泡馍都很正宗。其它的一些小点的清真牛羊肉泡馍也很正宗。而名气最大的就数老孙家、同盛祥两家的
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
