荔枝肉怎么做的
步骤 1
瘦肉或者梅花肉切小块，再切十字花刀，加料酒、生抽、白糖腌制20分钟左右。
步骤 2
土豆削皮切块，大小和肉粒差不多。用厨房纸巾拭干水分。
步骤 3
锅里放宽油，用筷子试油温，当筷子周边冒小泡，就可以倒入土豆炸。
步骤 4
土豆浮起后表面金黄就可以起锅。
步骤 5
在腌制好的肉里加少许淀粉拌匀。
步骤 6
倒入油锅炸到金黄色。
步骤 7
炸好的土豆和肉。
步骤 8
小孩喜欢菠萝，这个菠萝有点酸，所以放在锅里煸炒一下。菠萝可不加。
步骤 9
另起锅加入糖、番茄、香醋、生抽、少许盐和适量水熬煮一会，并尝一下味道调成自己喜欢的酸甜口感。加入土豆肉菠萝翻炒，撒点芝麻葱花即可出锅。如果酱汁稀了可以加点淀粉水再关火出锅。
荔枝肉怎么做的
1、用料：姜末蒜末，瘦肉，盐，料酒，生抽，白糖，陈醋，味精，淀粉，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，土豆。
2、瘦肉切成1cm左右小丁，加入盐，料酒，淀粉，抓匀腌1个小时。面粉，鸡蛋，少许盐，胡椒粉调成浓稠面糊。
3、适量的生抽，白糖，陈醋，味精，加少许淀粉调成芡汁。
4、土豆切成和瘦肉一样大小，腌好的瘦肉裹上面糊入锅炸至金黄盛出，土豆也炸至金黄盛出。
5、锅里留底油，烧热后倒入芡汁小火熬至冒泡，倒入炸好的土豆和瘦肉，再撒上蒜末和姜末，拌匀即可。