鱿鱼卷是目鱼花吗
不是的。
目鱼花，即目鱼去头，经过清洗、切刀，在开水中烫一下，使其卷起来。津菜俗称大鳎目，菜名通常称作目鱼花。学名半滑舌鳎，属鱼纲、鲽形目。目鱼分布于北太平洋西部，海洋岛、石岛渔场为主要产地，常栖息于附近的浅海底层中，为渤海湾特产之一。
鱿鱼卷是鱿鱼，是将刀在鱿鱼的45°角处依次下刀切出浅痕。新鲜鱿鱼花是一道菜品，主要材料是鱿鱼。
鱿鱼卷是目鱼花吗
不是的，目鱼，就是乌贼，目鱼花，就是在乌贼身上打荔枝花刀，再切成片，爆炒或汆水之后会卷曲成花型，注意一定不要打错面了，不然就不卷了。因为鱿鱼和乌贼同属十腕目，所以味道上会差不多。