恋爱豆腐碱水的比例因为不同的厂商可能略有不同，但一般应该是豆腐原料的1%-2%左右，恋爱药剂的2%-3%左右。
由于豆腐本身就有一定的水分，所以在制作恋爱豆腐时，需要根据原料重量进行计算恋爱药剂的用量。
同时，为了达到最佳的恋爱效果，豆腐制作时还应注意比例适当，稀饭稠，软中带硬，口感细腻。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
