变形花卷的做法

变形花卷是一种传统的中式面点，可以通过不同的造型和调味来创造不同的口感和风味。以下是几种常见的变形花卷做法:

1、 莲花卷：将发酵好的面团擀成圆片，刷上油并撒上盐、花椒粉等调味料，再将圆片叠成半圆形，擀成薄片后卷成螺旋形。

2、 蝴蝶卷：将发酵好的面团揉成圆形，擀成薄片，将薄片卷成螺旋形，然后在末端涂上油，将它们捏在一起，让蝴蝶翅膀展开。

3、 菊花卷：将发酵好的面团擀成薄片，在上面撒上盐、花椒粉等调味料，然后将薄片卷成螺旋形，再擀成薄片，切成小段，将它们交叉排列成菊花形状。

4、 方形五香大花卷：将发酵好的面团揉成圆形，擀成薄片，在上面刷一层油，撒上盐、五香粉等调味料，然后将薄片卷成螺旋形，再擀成薄片，切成小段，将它们排列成方形。

在制作变形花卷时，可以根据自己的口味和喜好，添加不同的调味料和食材，如肉类、蔬菜、芝麻、葱花等，以增加口感和风味。同时，变形花卷也可以用于馅料的包裹，如豆沙、枣泥等，以增加花卷的甜味和口感。

变形花卷的做法

面醒发之后，均匀分成小剂子，用筷子按压，做出形状