拌藕片做法

原料：藕 (250克)，朝天椒 1个，香菜 1棵，蒜子 2瓣，白醋 15克，盐 适量，鸡精 适量，香油 适量

方法：

1、藕去皮切片，辣椒切段，蒜香菜切末

2、锅里加水烧开倒入少许油，放藕片，水再次烧开后捞出迅速过凉水，沥干水分备用

3、藕片放一勺盐，一勺鸡精，拌匀，然后放蒜末

4、锅里油烧热，放辣椒花椒，煸出香味

5、浇在藕片上，再拌入少许白醋，香油，香菜，拌匀，装盘。

拌藕片做法

食材清单

藕 2个 、 葱花 适量 、 姜 适量 、 蒜沫 适量 、 干红辣椒 适量 、 醋 适量 、 味美鲜酱油 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/2

先取适量干红辣椒切小片放在碗里，热锅上油，将辣椒放入，待黄即倒出.

最后一步

将藕切片，热水焯1分钟，捞出过凉水，葱姜蒜切沫，倒入醋，酱油，少许盐，热锅的油和辣椒倒入盘内，一起搅拌均匀即完成.