如何制作凉拌香菜
凉拌香菜根的做法
1、香菜取根茎部分,洗干净,沥干水份备用;
2、蒜瓣、生姜、红辣椒剁碎,与香菜根一起放入料理盆,加入适量生抽、老抽、盐、芝麻油、白糖,搅拌均匀,入味半小时以上,即可食用。
小提示
1、香菜根一定要清洗干净,特别是根须的外皮;
2、香菜根无需焯水,直接生拌即可,拌出来香脆可口;
3、香菜根凉拌时,还可以加花生米、香干等可以凉拌的食材。
如何制作凉拌香菜
香菜洗净,去根去黄叶,用凉开水最后清洗,捞出稍沥干
香菜切成寸段,根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈,椒籽保留
把香菜段放进盆里,所有调味料加齐拌匀。静置入味,即食