凉瓜白豆排骨汤的做法

烹饪步骤：

1、各式食材准备

2、眉豆用温水浸泡至泡发

3、排骨用淡盐水浸泡3小时，中间换水3回

4、泡出血水的排骨，冷水开锅焯出血水

5、焯水洗净的排骨入砂锅中

6、加入泡发好，清除坏豆的眉豆

7、加入姜片

8、加足量的热水，入电炖锅中

9、接通电源，隔水开始煲汤。选择肉类，时间为3.5小时

10.苦瓜洗净去瓤切段

11.煲汤2小时后加入苦瓜

12.再煲1小时后加盐

13.加鸡粉调味

14.再煲半小时，断电即可享用

凉瓜白豆排骨汤的做法

食材明细

排骨 500克，凉瓜 一条，蚝豉 8粒，白豆 100克，姜 4片，蜜枣 2粒，盐 适量

烹饪步骤

1、凉瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。

2、白豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。

3、改小火煲2小时，放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。