冷水和面适合做的面食
冷水和面可以做凉皮和凉面。
因为凉皮和凉面是中国传统的食品，它们通常是用面粉和水制成的，没有用到发酵剂，所以称为“冷水和面”制作而成。
凉皮和凉面可以搭配多种食材，如豆腐皮、黄瓜、豆芽、肉丝等，口感清爽，营养丰富。
此外，它们也是夏季非常适合吃的食品。
所以，冷水和面不仅可以做凉皮和凉面，也可以根据自己的口味和需求加以改良，例如制作凉拌面等。
冷水和面适合做的面食
适合水饺、面条、馄饨等水煮类的产品,也可制作成油饼、煎饺、烙饼、春卷等煎、烙或油炸类制品。
冷水面调制时,最好能加少量盐,因为盐具有增强面团的弹韧性,行话常说「碱是骨,盐是筋」,添加盐的面团色泽较白有弹性。
冷水面的密度要靠外力的搓揉形成,用力搓揉,会促进面粉颗粒结合均匀,揉到面团十分光滑,不黏手为止,可以分次加水,以防止水分一次吃不进,发生湿黏现象。