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食品磷酸二氢钙使用方法

食品磷酸二氢钙使用方法

方法:在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、回固化剂、营养增补剂、螯合剂等。

如作焙制品、糕点膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂,果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料,肉类制品组织改进剂等。用于酿造,可增进酿化力,提高发酵能力。