广式面点都有什么

广式面点的主要特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。广式面点具有广博的包容性。品种异常繁多，丰富性居全国之首。除了采用各种烹饪手段外，馅料的选择也非常广泛，甜咸、荤素、各种食材均有。同时也糅和了西点的一些技巧和特色，在原料上也会选择某些西点原料，如巧克力、奶油等。口感总体较为清爽。

面点的品种、款式和风味是由皮、馅和技艺构成。广东的面点的皮有四大类二十三种；馅有三大类四十六种。面点师们凭着高超的技艺，给这些不同的皮、馅千变万化的组合和造型，制成各种各样的花式美点。在各类点心中，代表名品有：鲜虾荷叶饭、绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥、 冰肉千层酥、叉烧包、酥皮莲蓉包、芝麻包、刺猥包子、粉果、及第粥、干蒸蟹黄烧麦等

广式面点都有什么

富有代表性的面点有虾饺、叉烧包、鸡油马拉糕、马蹄糕、娥姐粉果、莲茸甘露酥、擘酥鲜蛋挞、荷叶饭、腊味饭、芋头糕、萝卜糕、月饼等。