馏鱼片怎么做
糟溜鱼片的做法
1、原料图如图。
2、鲜鱼去头骨去肉切片。
3、用盐水反复抓洗到清爽没有粘液。
4、用蛋清，盐，胡椒粉腌渍十分钟后，拌上干淀粉备用。
5、姜磨泥，葱切葱花，木耳泡软撕小块，胡萝卜切片，鱼片大火焯水捞出。
6、锅里放少许油炒香葱姜，放入胡萝卜和木耳炒均匀。
7、兑一碗水，放入盐，白糖调味。放入鱼片。
8、放入糟卤晃动锅至均匀。
9、勾芡即可，出锅撒点香菜碎，或者不要。
馏鱼片怎么做
鱼肉切片（不要太薄，大约1cm厚，其实跟鱼块差不多），然后加淀粉，少量盐，料酒，抓抓；腌大约15分钟，锅里加油，炸东西的量；腌好的鱼片再粘干淀粉下锅炸，鱼很容易熟，大概2分钟就炸好了，捞出沥干油，备用