龙须糖裹的粉是什么
是糯米磨成的粉
制作龙须糖的大米粉是大米磨粉后经过加热熟制， 放在糖里起防止互相粘连作用的粉末 。也有用炒熟的黄豆粉的。主要是怕龙须糖粘连，返潮。
龙须糖色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。
龙须糖原名银丝糖，此糖糖丝如银，纤细不断，入口酥甜，是一道历史悠久的美食。龙须糖的做法很像是做拉面，看似简单，却需要一定的手上功夫，并不是人人都可以做得出来的。
龙须糖裹的粉是什么
根据实际情况而定。龙须糖裹的粉大体可分为小麦精制粉和黄豆粉两种，没有统一的标准，取决于原材料的来源是否方便