怎样做卤豆腐

1、 准备材料：豆腐、猪肉片、葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、水、油

2、 将豆腐切成块状备用，将猪肉片用料酒、盐、生粉和少许姜腌制一下备用。

3、 在热锅中加入油，热后下入葱姜、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

4、 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

5、 加入适量的生抽、老抽，煮出颜色。

6、 加入适量的水，开火小火烧约15分钟。

7、 将豆腐加入锅中，煮约10分钟至豆腐入味，最后加入少许盐调味即可。

怎样做卤豆腐

步骤1食材：豆腐400克、干辣椒5个，花椒2克，八角1个，桂皮3克，小茴香3克，香叶2片，丁香1克，糖水10克，生抽4克，老抽3克，盐2克。

步骤2豆腐用清水洗净，切厚片。

步骤3锅中放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、丁香、糖水，倒入800毫升清水，调入生抽、老抽，盐，放入豆腐，大火煮沸后，转小火煮30分钟，关火后浸泡2小时，

步骤4取出装盘即可。