云南米线是著名的地方小吃，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。
著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。关于其起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。
云南米线的排名:过桥米线，小锅米线，撒撇米线、豆花米线，辣鸡米线，鳝鱼米线，耙肉米线，凉米线，卤米线，肠旺米线，三鲜米线等等。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
