家庭版卤面做法
家庭版卤面的做法如下:
材料:
* 面条(250克)
* 猪肉(100克)
* 鸡蛋(1个)
* 青菜(适量)
* 豆腐皮(适量)
* 葱姜蒜末(适量)
* 酱油、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉(适量)
步骤:
1、 将猪肉切成小块,放入锅中加入适量的水煮熟备用。
2、 将鸡蛋打散,加入少许盐和水搅拌均匀,倒入锅中煎成蛋饼备用。
3、 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉块煸炒至变色。
4、 加入酱油、老抽、料酒、糖、盐、鸡精等调味料,翻炒均匀。
5、 加入适量的水,煮开后转小火炖煮约20分钟左右,直到汤汁浓稠。
6、 将面条煮熟备用。
7、 将青菜洗净切段,豆腐皮切成适当大小的块状。
8、 将面条装入碗中,加入煮熟的猪肉块和青菜段,再淋上热汤汁即可。最后撒上煎好的蛋饼碎和豆腐皮块即可食用。
温馨提示:如果喜欢更辣的口味,可以加入适量的辣椒粉或辣椒油。
家庭版卤面做法
主料:面条(生)500克、鲜香菇6个、西红柿3个、豆角500克、木耳(水发)100克、猪肉200克
辅料:蒜3颗、姜若干、黄豆酱、油2勺、辣椒粉1勺
1、面条放在笼屉上、上汽后转中火继续蒸10分钟
2、蒸面的时候洗好菜
3、烧肉
4、烧好肉,放入切好所有的菜,一起炖熟
5、炖好菜, 把蒸好的面放在菜锅中
6、面 菜搅拌均匀,小火焖3分钟关火,在继续焖5分钟就可以了。