鹿茸菇蒸牛肉怎么做

制作过程：第一步，首先牛肉用清水冲洗一遍，沥干水分后，切成比较薄点的片；

第二步，切好的牛肉片，放在容器中，加上蚝油、沙茶酱、胡椒粉和料酒，用手抓拌均匀后，腌制10分钟；

第三步，腌制好的牛肉，放上一茶匙的食用油，用手抓拌均匀，放上一勺的淀粉，再次抓拌均匀；

第四步，金针菇（鹿茸菇）清洗干净，切去老根，用手将其撕开，清洗干净，控干水分后，码放在一个盘子中；

第五步，上面铺上腌制好的牛肉，蒸锅中添上水，待水煮开后，放入牛肉金针菇，大火蒸8分钟；

第六步，蒸好之后，取出，撒上香葱末，浇上热油，即可开始享用。

鹿茸菇蒸牛肉怎么做

牛肉 300克，鹿茸菇适量，淀粉 2勺，鸡蛋清 1只

胡椒粉 1克，耗油 1大勺，香菜 5棵，葱白 若干。

牛肉切成薄片，加入耗油腌制5分钟，加入蛋清一个，淀粉2勺，不加水抓匀。鹿茸菇洗净切断备用！锅内加入葱白段，食用油爆香后，加入一大水勺清水，大火烧开！水开后，加入鹿茸菇，大火煮沸！水沸后，用筷子加入牛肉，大火煮开后，加入香菜段！加入一小勺盐，就可以起锅，装碗！