芦笋虾的家常做法

芦笋1把，虾15只，豌豆1小把，红菜椒半个，大蒜2瓣，生姜1小块，料酒1茶勺，白胡椒粉半茶勺，盐和油各适量。

我们先把芦笋下半截粗茎秆的皮削去，洗净后切2厘米长的段，红菜椒去籽洗净切片，大蒜切末，生姜切片。

虾去头，剥去虾壳取出虾仁，在虾仁背部用刀划开挑出虾线，将虾仁冲洗沥干，加料酒，姜片抓匀腌制15分钟去腥。

锅中烧水煮沸，先放入豌豆煮1分钟，再倒入芦笋段焯水2分钟，焯到芦笋半熟时关火，芦笋和豌豆一起捞出来，过凉水沥干。

倒入虾仁和红菜椒片翻炒，加白胡椒粉以及适量盐调味，大火快速炒1分钟关火，起锅盛出这道菜就做好了。

芦笋虾的家常做法

食材：

芦笋一小把、虾仁、蒜

调料：

盐1小勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺、蚝油1勺、黑胡椒

做法：

1、虾仁洗净加料酒盐胡椒粉，抓匀腌制10分钟

2、芦笋切段，水开了放入焯烫1分钟捞出，过凉水沥干备用

3、锅加热倒油，炒香蒜末放入虾仁炒熟，加入芦笋炒匀，加入蚝油翻炒均匀，撒黑胡椒出锅