白萝卜煮鱼怎么做

食材

1、福寿鱼 1条，白萝卜 1颗，豆腐 2小块，莴笋 1颗 ，土豆 ，豆芽 适量，生菜 1颗 ，香菜 1颗 ，青红辣椒 适量

调料：八角 2颗 ，花椒 适量，郫县豆瓣酱 3勺 ，蒜泥 适量

步骤

1、福寿鱼洗净，从中间切开，撒上胡椒粉、盐、姜片、料酒，腌制20分钟。

2、白萝卜、豆腐、莴笋、土豆洗净切片备用；豆芽、生菜、香菜、辣椒，洗净备用。

3、把腌制好的鱼放进油锅炸制两面金黄后捞出备用。

4、锅中加入3勺郫县豆瓣酱、蒜泥、青红辣椒、八角、花椒，再加入适量生抽，最后加入适量清水烧开。

5、把白萝卜、豆腐、莴笋、土豆摆好，生菜和豆芽熟的较快可以出锅前10分钟加入，最后加入煎好的鱼，淋上酱汁，炖煮30分钟。

6、出锅前10分钟，加入豆芽和生菜，还要加入灵魂香菜。

青红辣椒是我在煮汤汁时就放进去了，其实在出锅后放。

炖煮后的烤鱼，香气扑鼻，鱼皮金黄且有嚼劲，鱼肉也很嫩，轻轻一划就脱刺而出。加入郫县豆瓣酱的酱汁也格外的好吃，喜欢重口的汤汁可以多加一些豆瓣酱。

配菜顺序是：萝卜垫底，其次是土豆、莴笋，鱼放在上面，豆芽在快出锅时放在边上即可。

萝卜比较清爽，可以解油腻；土豆很软糯，好像在吃棉花糖；莴笋是酥脆的，也是我比较喜欢的青菜，遗憾的是超市没有豆皮或千张了，后面烤鱼再补上。

这一次依然吃的很饱，很满足。

照顾好自己，才会有能力和耐心去帮助别人。

白萝卜煮鱼怎么做

食材明细

草鱼500克适量

白萝卜1个适量

香芹适量

大蒜适量

精盐适量

茶籽油适量

酱油适量

味精适量

3、制作步骤

1、 将鱼切大块，白萝卜切丝，香芹大蒜切段。

2、 锅里倒进茶籽油烧开，下入鱼肉。

3、 撒上精盐两面煎黄。

4、 途中翻面，调入酱油炒匀。

5、 再倒进切好的萝卜丝.

6、 翻炒均匀。

7、 再加适量的清水将萝卜丝煮熟。

8、 调入香芹 大蒜味精烧开。

9、 萝卜丝煮鱼即成。