绿豆冬瓜汤的做法

绿豆冬瓜汤是夏季常见的一道凉菜，口感清爽，甜度适中，还具有清热解暑的功效。以下是制作绿豆冬瓜汤的简单做法：

所需原料：

绿豆 100 克、冬瓜 500 克、冰糖 适量、水 适量。

步骤：

1、将绿豆用清水浸泡 2 小时左右，然后倒入热水中焯水至绿豆裂开。

2、将焯水后的绿豆沥干水分备用。

3、将冬瓜去皮切成小块，然后放入锅中，加入适量水，大火煮开后转中小火继续煮 15 分钟左右，直到冬瓜熟软。

4、将焯水后的绿豆放入锅中，继续煮 10 分钟，期间需要不断搅拌，以免粘锅底。

5、放入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度，继续搅拌至冰糖完全融化。

6、最后将汤倒入大盘或碗中，晾凉后放入冰箱冷藏。食用时加入适量的冰块即可。

这样制作出来的绿豆冬瓜汤口感清甜爽口，不仅能够消暑解暑、清热解毒，还能够缓解口渴，是夏季非常受欢迎的一道凉菜。

绿豆冬瓜汤的做法

主料：绿豆100g、冬瓜100g；

调料：蜂蜜5g、水适量；

做法：

1、绿豆淘洗干净，用清水浸泡约30分钟

2、冬瓜去皮去瓤切成小粒

3、绿豆倒入锅中，加入适量清水，用大火煮滚，煮15分钟左右，待绿豆微微开花

4、倒入冬瓜粒继续煮至冬瓜粒熟透，关火，晾凉，放入冰箱冷藏，喝的时候加入适量蜂蜜主料：冬瓜200g、绿豆150g；

辅料：水适量；

调料：食盐3g、葱30g、姜10g；

做法：

1、冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。

2、锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。