麻辣肉片王刚

里脊肉1斤、鸡蛋1个

生粉、盐、红烧酱油、香油、料酒

白胡椒粉、糖、红油、花椒碎、芝麻碎

姜末、水淀粉、豆瓣酱、香菜

里脊肉切成稍微薄一点的片。

把1个蛋清、2勺生粉、1勺盐、1勺料酒、小半勺红烧酱油和1勺油加进里脊肉里面，搅拌均匀，腌上个半小时。

花椒和芝麻切成碎。

再来调一个料汁：把半勺姜末、半勺红烧酱油、1勺水淀粉、半勺香油、半勺料酒、半勺白胡椒粉、半勺盐、半勺糖和小半碗水加一起搅拌均匀，增香提味。

锅里油热以后放入肉片，变色后加入豆瓣酱炒个酱红色，再倒入料汁咕嘟个1-2分钟，最后加入1勺红油、1勺花椒碎和1勺芝麻碎翻炒，哇这香味绝了！

麻辣肉片王刚

食材:里脊肉，黄豆芽，豆腐皮，蘑菇，香菜。

做法:

1、里脊肉切薄片，加一个蛋清，一勺料酒，一勺生抽，少许盐，一勺淀粉，一勺食用油，抓匀腌10分钟。

2、葱姜爆香，放一块麻辣味火锅底料，一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加清水放少许盐煮开。

3、放豆芽，豆腐皮，蘑菇煮熟捞出，放入碗中，再下入肉片，煮熟捞出。

4、撒上蒜末，葱花，干辣椒，花椒，白芝麻，浇上烧好的热油，再放一点香菜就可以美美享用啦！