麻辣冷吃猪肉干的做法

1、一斤上好瘦肉冲洗干净 切成大大的薄薄的片片 考刀功的时候到了 如果放冰箱冷冻室冻定形就容易很多。

2、将全部调料放入 调料分量我也大约放的，就是平时煮菜的份量。

3、搅拌均匀放冰箱冷藏过夜腌制入味。

4、一斤肉刚好一板铺满。

5、上下90度开风模式（原来是调60度的，过了一个小时看着温度不够，就调高了一些）。

6、五个小时变成肉干了，味道飘出来好香好香。

7、再上锅放水大火蒸二十分钟熟透可以吃了。

8、刀功有待提高，有些有点厚的要马上消灭，放不久，薄薄的可以打包慢慢吃 那个香啊！吃得不能消停了，再喝上两口，哈哈。

9、打包好给孩子带回学校慢慢吃。

麻辣冷吃猪肉干的做法

麻辣冷吃猪肉干做法如下

炒香佐料后，放入切好的猪肉条，先加盐大火翻炒，然后改小火慢慢翻炒，等水份逐渐收干

 等肉较干关火，不用马上起锅。放入味精芝麻，等冷后装盘！