1、黑麻油入锅，热锅冷油
2、加入姜片
3、煸炒至生姜颜色变深
4、下鸡肉
5、煸炒至无血水
6、加米酒，盖过鸡肉
7、刚刚加进去的米酒还未烧开，等到沸腾
8、沸腾后改小火，关油烟机！重要的时刻来喽
9、用报纸卷成条点上火后沿着锅点着锅内的米酒，这步是为了挥发酒精
10，大火会持续1分钟左右把酒精挥发掉，盖盖子熟到肉酥后加盐便可出炉！我买的是童子鸡大概15-20分钟鸡肉就酥了！
11，成品
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
