梅菜蒸肉的做法
材料:猪肉约200g、干梅菜约60g、生姜20g、清水20g、小葱20g
配料:生抽1勺、老抽小半勺、白糖1大搓、玉米淀粉1勺、玉米油1勺
做法如下:
1、干梅菜放入大碗中,泡一泡,清洗玩意儿。生姜洗净捣成泥,家中没有捣蒜器的可以直接用刀剁碎。
2、将捣好的生姜放入小碗中,用手捏出生姜水,然后加入一勺清水,搅拌均匀,继续揉捏出生姜汁。
3、猪肉洗净切末后放入碗中,碗中加入生姜汁水,1勺生抽,小半勺老抽,1勺淀粉,1大搓白糖,1勺油,一起搅拌均匀,腌制20分钟备用。
4、将洗好的梅菜放入大碗中,加入腌好的肉沫充分搅拌均匀。
5、将拌好的梅菜肉一起倒入盘子中,铺平。把蒸锅放到火上,锅内加入适量清水,然后把梅菜蒸肉的碗放入蒸锅内,开大火蒸20分钟。
6、待时间到后即可取出,然后撒上些许葱花点缀即可食用!
梅菜蒸肉的做法
材料
猪肉半斤,袋装 梅菜干适量,盐适量, 鸡精适量, 生粉适量, 料酒适量, 麻油适量,生油适量
做法
1、猪肉洗净后切片;梅菜干洗净后用清水浸软。
2、猪肉中加入调味料搅拌均匀后再加入梅菜搅匀,然后腌制2小时。
3、隔水蒸10分钟即可。