台湾五颜六色的水果凉糕的配料
水果凉糕的配料有：
1、 紫薯凉糕：紫薯、糯米粉、澄粉、粘米粉、白砂糖、水、食用油。
2、 抹茶红豆凉糕：抹茶粉、椰汁、牛奶、三色糙米、蜜红豆。
3、 彩色凉糕：紫薯、甜菜根、菠菜、糯米粉、澄粉、白砂糖、水。
4、 芒果凉糕：芒果、糯米粉、淀粉、白砂糖、水。
5、 玫瑰花凉糕：玫瑰花、糯米粉、白砂糖、水。
6、 紫米凉糕：紫米、糯米粉、白砂糖、水。
7、 火龙果凉糕：火龙果、糯米粉、粘米粉、白砂糖、水。
8、 西瓜凉糕：西瓜汁、糯米粉、淀粉、白砂糖。
9、 椰汁凉糕：椰汁、牛奶、三色糙米、白砂糖。
10. 红豆凉糕：红豆沙、糯米粉、澄粉、白砂糖。
11. 桂花凉糕：桂花酱、糯米粉、澄粉。
12. 花生凉糕：花生酱或熟花生碎、糯米粉、白砂糖或甜菊糖苷。
13. 蔓越莓凉糕：蔓越莓干或蔓越莓果干或蔓越莓蜜饯或蔓越莓果酱或蔓越莓糖浆或蔓越莓果汁，与糯米粉和澄粉混合制成。
14. 黑芝麻凉糕：黑芝麻粉或黑芝麻糊，与糯米粉混合制成。
15. 抹茶凉糕：抹茶粉和糯米粉混合制成。
16. 紫心番薯凉糕：紫心番薯或紫薯，与糯米粉混合制成。
17. 洛神花凉糕：洛神花或玫瑰茄，与糯米粉混合制成。
18. 香蕉凉糕：香蕉泥，与糯米粉混合制成。
19. 椰子凉糕：椰子肉或椰子丝，与糯米粉混合制成。
20. 咖啡凉糕：速溶咖啡或咖啡液，与糯米粉混合制成。
21. 芝士凉糕：奶油奶酪或马苏里拉芝士，与糯米粉混合制成。
22. 橙香凉糕：橙子汁或橙皮屑，与糯米粉混合制成。
23. 柠檬凉糕：柠檬汁或柠檬皮屑，与糯米粉混合制成。
24. 金瓜凉糕：金瓜泥，与糯米粉混合制成。
25. 胡萝卜凉糕：胡萝卜泥，与糯米粉混合制成。
26. 青梅凉糕：青梅果肉或青梅果酱，与糯米粉混合制成。
27. 龙眼凉糕：龙眼肉或龙眼干，与糯米粉混合制成。
28. 黑豆凉糕：黑豆粉，与糯米粉混合制成。
29. 雪梨银耳凉糕：雪梨丁或雪梨泥，与银耳羹（无糖）和糯米粉混合制成。
30. 杨枝甘露凉糕：柚子肉和芒果泥与西米和糯米粉混合制成。
台湾五颜六色的水果凉糕的配料
材料：
- 紫米粉 50克
- 糯米粉 50克
- 细砂糖 80克
- 清水 800ml
- 淀粉少许
- 水果（西瓜、草莓、蓝莓等）
步骤：
1、 将紫米粉和糯米粉混合在一起，加入细砂糖拌匀。
2、 慢慢加入适量的冷水，搅拌均匀，直到没有颗粒。
3、 在锅中加入800ml清水，放入混合好的粉糊，不断搅拌，煮至糊状。
4、 将煮好的粉糊倒入模具中，放置在室温下，等待凝固。
5、 将凝固的凉糕取出，切成小块。
6、 在锅中加入适量的清水和细砂糖，煮至糖融化，放入切好的凉糕块稍微煮一下，使凉糕块可以吸入糖水。
7、 取出煮好的凉糕块，放入冰箱冷藏，直到凉糕完全凉爽。
8、 切好的水果放入盘中，将凉糕块摆放在水果中央即可。
Tips：
1、 若凉糕在制作过程中发现有颗粒，可用淀粉调节，以达到薄滑口感。
2、 配料可以选择自己喜欢的水果，如西瓜、草莓、蓝莓、菠萝、橙子等，在摆盘时可以根据自己喜好和创意来进行搭配。
3、 煮凉糕时需要不断搅拌，以免粘锅，可以在调节火力时适度加大或减小。
4、 为了保持口感，可以将凉糕块和水果分别存放，吃的时候再一起搭配。