法库凉糕的做法

食材

凉糕粉（25克）纯净水（250克）红糖汁（50克）

步骤

1、选择凉糕粉25克。

2、加入50克水搅拌均匀静置20分钟左右。

3200克水烧沸后舀取一半倒入凉糕水碗里继续搅拌均匀。

4、再倒回锅里沸水里小火熬煮，期间需要不停地搅拌防止粘锅。

5、熬熟后的凉糕呈糊状，浓稠、透明，就可以离火。

6、趁热倒入碗里放凉后，放入冰箱冷藏保存3小时以上。

7、冷藏后的凉糕成白色糕体状。

8、反扣盛盘。

9、浇上红糖汁。红糖汁提前熬制，红糖汁是老红糖加水、柠檬汁熬成浓稠可流动的样子即可

10.红糖汁浇满整个凉糕即可食用。

法库凉糕的做法

主料：

糯米适量

黄糯米适量

辅料：

豆沙适量

红枣适量

玫瑰糖稀适量

做法：

1、把糯米和黄糯米用凉水浸泡一夜，用电饭锅煮熟，凉凉待用

2、将红枣洗净上锅蒸一下，去核。

3、 底层铺一层粽叶，均匀的铺一层蒸熟的糯米，再铺一层蒸软的去核的红枣。

4、 再铺一层蒸熟的黄糯米。

5、 再铺一层红豆沙。

6、 再铺一层蒸熟的白糯米，盖上粽叶，上蒸锅蒸30分钟。

7、 关火后，不要急于揭开锅盖，捂着到自然冷却，拿出来，刀上蘸些凉水，切成合适的大小。

8、 吃的时候可以在上面刷上一层薄薄的糖稀