五仁枣泥麻饼馅料的做法
食材用料
中筋面粉90克
麦芽糖35克
猪油20克
全蛋液20克
豆沙100克
小苏打1克
白芝麻50克
红枣200克
玉米油50克
麦芽糖15克
水1.5L
方法分步
1、面粉和小苏打混合，加入麦芽糖，蛋液，猪油，用筷子拌匀
2、用手揉成光滑的面团，入保鲜袋松弛1小时
3、此时可制作枣泥馅：红枣洗净
4、放入加了水的电饭煲，隔水蒸30分钟
5、蒸好后，开始去核，用吸管去核很方便
6、去核好后，分两次，放入料理碗中，搅打成泥状
7、将搅打好的枣泥放入不粘平底锅，中火翻炒，加入麦芽糖，翻炒
8、翻炒至微干，加入玉米油，继续翻炒至微干即可
9、取200克枣泥馅与100克豆沙馅，放入不粘平底锅，搅拌均匀，炒至能抱成团即可
1、0、将枣泥馅和面团分别分成5份，揉圆备用
1、1、取一个面团，在手心压扁，放一颗枣泥馅
1、2、用虎口位置转动收口，面皮将馅包裹住,收口朝下，用擀面杖轻轻压扁
1、3、两面刷上清水，并均匀的粘上熟白芝麻
1、4、入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，20分钟，表面烤至金黄色即可
五仁枣泥麻饼馅料的做法
步骤 1
馅还是自己剥的黑枣枣泥，加点素油、细糖和松子（自己做可多放点，香）拌匀备用
步骤 2
活好油面
步骤 3
剥好的枣泥象做其他馅饼一样擀圆面皮，放上馅，收口，再擀平
步骤 4
最后在芝麻堆里打个滚，两面都沾好芝麻就行了。入烤箱烤180度，25分钟左右吧，面黄了就可以了