怎样做米粉肉

粉蒸肉的做法:主料：五花猪肉（带皮）辅料：蒸肉粉、红腐乳水、盐、酱油、姜末、料酒、胡椒粉、味精各适量。做法：

1、将五花猪肉切成4毫米宽的肉片；　

2、将蒸粉和红腐乳水拌入肉片，加盐、酱油少许、姜末、料酒、胡椒粉、味精等，放入瓷盆中拌匀，腌制10-30分钟；　

3、将肉片用米粉裹匀后，一片片放入蒸锅，加盖用旺火蒸约60分钟。

4、用筷子轻戳肉片，能轻松穿透即可起锅装盘。　

5、用小碗放酱油、陈醋、味精、胡椒粉、葱花、麻油，加少量开水冲成卤汁，淋在已装盘的蒸肉上。特点：此菜肉质香嫩，入口即化，肥而不腻。温馨提示：用各种调味料腌制过的带皮五花肉咸鲜味美，口味厚重，略带回甜还透着微微的辣味。

怎样做米粉肉

食材明细： 五花肉300克 南瓜半块 蒸肉米粉半袋 葱适量 酱油适量 料酒适量 白糖适量 蚝油适量 姜、盐适量 粉蒸肉的做法步骤：

1准备好食材。

2五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。

3五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。

4将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。

5南瓜码盘底。

6将腌好的肉铺在南瓜上。

(我把多余的南瓜摆在了肉周围) 7放入锅中，大火蒸制40分钟左右。

8出锅时撒上葱花即可。 小窍门 1.蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以要酌情加盐。

2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。

3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨，牛肉，羊肉。