米粉蒸肉做法

食材：

五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；

成品粉蒸肉的家常做法：

1、准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；

2、将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；

3、五花肉腌制5分钟入味；

4、将蜜薯均匀铺在盘底；

5、再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满；

6、将铺好的五花肉放入蒸屉中；

7、开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；

8、出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油；

9、撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。

米粉蒸肉做法

选择上好的五花肉改刀后切片，规格为长5-10厘米，厚度8毫米。

装入碗中加入适量盐，味精，糖搅拌均匀腌制15分钟。

用筷子将肉全方位沾裹上米粉，小心摆放在太阳底下嗮2-4小时，期间需要至少翻面一次，让其两边都收干水分，蒸的时候才不会单面卷。

米粉不粘手指时，就可以烧水上锅蒸了，中火蒸15分钟即可食用，肥瘦不腻，入口美味。