曲米茶正宗做法

曲米茶制作的正宗做法实为因地制宜，但总过程可分成若干步骤。以典型做法为参考的话，可以这样阐述：

1、将新鲜的黄米泡6小时(或过夜)；

2、滤掉黄米，然后加水煮开，转化为黏稠状，待冷却；

3、取适量黄酒(一般为三杯)、姜片、云南白药(适量)；

4、清理出的花茶加水煮开，放凉备用；

5、加入橄榄油、糖(适量)；

6、将充分冷却的米浆倒入花茶中，混合均匀；

7、并将黄酒、姜片、云南白药加入(喜欢的话可以再加入其他材料)；

8、最后加入蜂蜜或其他调味品按照个人口味；综上可知，曲米茶的制作方法并非固定不变的，存在较大的可变因素。因此，各地的做法和口感差异较大，没有绝对正确的制作方法。

曲米茶正宗做法

食材：

大米适量

做法：

开火，锅预热。取适量大米放入锅内不停翻炒。注意火不能太大，否则大米会糊锅，一定要不停翻炒保证受热均匀。

翻炒至大米变色，米香四溢，关火

加水，过滤。重复两次，将米洗干净。

盛满水，水要多一些。

大锅加锅盖煮

煮到米开花就完成哒！起锅凉凉更好吃，也可以放冰箱里冰一下。